버섯의분류
균은 크게 고등균류와 하등균류로 구분된다.
그 구분하는 기준은 균사의 세포를 가로로 분열하는 격막의 유무이다. 격막이 존재하면 고등균류이고 존재하지 않으면 하등균류로 구분된다.
하등균류의 경우 격막이 존재하지 않으므로 세포내 핵이 다수 존재하여 다핵세포체이다. 하나의 세포내 많은 핵을 가지고 있으므로 고등균류에 비해 성장속도와 번식속도도 빠른 특징을 보인다.
일반적으로 버섯이라고 불리는 종류들은 고등균류에 속하며 대부분 육안으로 판별되는 거시적인 구조를 지니고 있다.
버섯은 식물과는 달리 엽록소를 함유하지 않고 씨앗 대신 포자라고 하는 현미경적 구조의 생식단위에 의하여 번식하며 균사에 의하여 외부로부터 영양을 공급받는 종속영양생활을 하고 대부분 사생에 의존하지만 종류에 따라서는 기생 또는 공생을 한다.
고등균류는 자낭을 형성하여 자낭포자를 내생하는 자낭균류와 담자병을 형성하여 담자포자를 외생하는 담자균류로 구분된다.
우리나라 버섯의 경우 자낭균류는 핵균류와 반균류가 주종을 이루며 핵균류에는 동충하초, 콩버섯, 콩꼬투리버섯이 가장 흔하고, 반균류에는 주발버섯, 접시버섯, 안장버섯, 곰보버섯, 고무버섯, 녹청균이 가장 흔한 편이다.
담자균류는 균심류와 복균류로 구성되어 있으며, 이 중에서 우리가 말하는 전형적인 버섯 종류는 균심류에 모두 나열되어 있다.
- 목이목에는 목이 종류가 있으며, 민주름버섯목에는 싸리버섯, 꾀꼬리버섯, 꽃구름버섯, 고약버섯, 수염바늘버섯, 아교버섯, 말굽버섯, 진흙버섯(=상황), 송편버섯, 기계충버섯, 구름버섯(=운지), 복령, 구멍버섯, 잔나비버섯, 메꽃버섯, 구멍장이버섯, 불로초(영지) 등이 있다.
- 주름버섯목에는 벚꽃버섯, 느타리, 치마버섯, 표고, 졸각버섯, 깔대기버섯, 애기버섯, 송이, 양송이, 팽나무버섯, 뽕나무버섯, 낙엽버섯, 애주름버섯, 광대버섯, 갓버섯, 주름버섯, 먹물버섯, 눈물버섯, 비늘버섯, 볏짚버섯, 땀버섯, 끈적버섯, 외대버섯, 그물버섯, 무당버섯, 젖버섯 등이 있다.
- 복균류는 다양한 형태의 이질적인 종류들로 구성되어 있으며 어리알버섯, 연지버섯, 먼지버섯, 찻잔버섯, 말불버섯, 목도리방귀버섯, 뱀버섯, 말뚝버섯, 세발버섯, 망태버섯 등이 대표적이다.
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